視覺檢 測設備在食品行業(yè)的應用有哪些？（上）

食品分類與分級

   1.品種分類：根據(jù)食品的外觀特征，如形狀、顏色、紋理等，對不同品種的食品進行自動分類，提高分揀效率，降 低人工成本，例如水果的品種分揀、蔬菜的分類等.

   2.質(zhì)量分級：依據(jù)食品的大小、色澤、瑕疵程度等指標，對食品進行質(zhì)量分級，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提高產(chǎn)品的附加值，如水果的大小分級、肉類的質(zhì)量評級等.

生產(chǎn)過程監(jiān)控

   1.物料檢 測：在食品生產(chǎn)線上，視覺檢 測設備可以實時監(jiān)測物料的供應情況，如原材料的有無、物料的流動狀態(tài)等，確保生產(chǎn)線的正常運行，避免因物料短缺或堵塞而導致的生產(chǎn)中斷。

   2.設備狀態(tài)監(jiān)測：通過對生產(chǎn)設備的關鍵部位進行圖像采集和分析，監(jiān)測設備的運行狀態(tài)，如機器部件的磨損、傳送帶的跑偏、容器的液位等，及時發(fā)現(xiàn)設備故障隱患，提高設備的可靠性和使用壽ming，降 低維修成本。

   3.生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測：檢 測生產(chǎn)車間的環(huán)境狀況，如衛(wèi)生清潔程度、人員工作規(guī)范等，確保生產(chǎn)環(huán)境符合食品安 全標準，預防食品污染和交叉感染。